Primer local (Bodega) en el Jirón Ancash (Barrios Altos) con el nombre de "La Nueva Ola" y frente a la Iglesia de La Buena Muerte.
Los comensales y el público denominan "La Buena Muerte" al nuevo local, debido a su cercanía con la iglesia y plazuela de La Buena Muerte.
Ampliación del local en una nueva ubicación entre el Jirón Ancash y Jirón Paruro.
Apertura del local actual en el Jirón Paruro.
La epidemia del cólera afecta fuertemente a los restaurantes de comida marina. La Buena Muerte pasa momentos difíciles, pero logra reponerse.
Primer local en la Avenida Rodolfo Beltrán.
Local actual en la Calle Luis Aldana.
Fallece Minoru Kunigami a los 86 años, fundador y guía de La Buena Muerte.
Reestructuración general en la Carta y Servicios de ambos locales.